冷庫建筑對基礎的要求主要有:
1)具有足夠抵抗外力(擠壓、彎曲、剪切、傾覆和移動)的抗力。其斷面尺寸和形式應與作用在其上的荷載及地基的承載能力相適應,使其沉陷值在允許范圍之內。
2)具良好的抵抗潮濕、冰凍和侵蝕的能力。
3)均勻地承受冷庫的荷載,并將它均勻地傳給地基。
制冷管道和設備的隔熱大部分是用聚氨酯現(xiàn)場澆注。管道隔熱前先涂防銹漆,在鋁合金外殼與管子間放扇形聚氨酯隔熱塊以保持間距,在外殼上每隔一定距離留有澆注孔,澆畢后用塑料塞塞住。對冷庫工程裝配的整體要求:
庫體連接要牢固,連接機構不得有漏連、虛連現(xiàn)象,其拉力不得低于1471.5N。庫體板涂層要均勻、光滑、色調一致、無流痕、無泡孔、無皺裂和剝落現(xiàn)象。庫體要平整、接縫處板間錯位不大于2mm。板與板之間的接縫應均勻、嚴密、可靠。







恒溫庫要求冷庫溫度的波動很小,較為精準。而普通冷庫的溫度波動要稍微大點,所以在設計時就應該考慮這些方面,選擇的制冷設備(包括制冷機組、冷風機、保溫系統(tǒng)等)標準都應該較高一些。當然大多數(shù)恒溫冷庫都是建立在高溫庫的基礎上的,這是因為有些食品必須在0~5℃之間貯藏,必須要設定一個溫度點,控制溫度時應該幅度不會太大。一般在1℃之間。

冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ -25。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫,它的作用機理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織,新鮮程度會受到很大的影響,所以對于果蔬肉類的儲藏,并不是溫度越低越好。

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