提到冷鏈物流這個詞,很多人都不會陌生了,為了保證食品的質(zhì)量安全,很多食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)都應(yīng)該在低溫環(huán)境下進(jìn)行。近年來,冷鏈物流行業(yè)發(fā)展迅猛,全國各地有很多大型的冷鏈物流中心相繼建設(shè),比如大連的大窯灣保稅港區(qū)冷鏈物流中心,重慶的獐子島全國冷鏈基地等,這些大型的冷鏈物流中心建設(shè)如火如荼,冷鏈人才也有很大的缺口。在冷鏈物流的環(huán)節(jié)中,食品在貯藏時重要的一個環(huán)節(jié)就是冷藏庫的建造。冷藏庫在冷鏈中心起到了一個中間橋梁的作用,在冷庫中貯藏的食品種類很多,比如有初級農(nóng)產(chǎn)品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品:速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:藥品、化工、電子產(chǎn)品等。







鮮蛋的冷藏負(fù)荷包含設(shè)備負(fù)荷和機械負(fù)荷,分別為8617和7377,蔬菜的設(shè)備負(fù)荷和機械負(fù)荷分別為13663和11588,鮮蛋冷藏單位負(fù)荷也包括兩種:設(shè)備負(fù)荷為151,機械負(fù)荷為129,蔬菜冷藏單位負(fù)荷:設(shè)備負(fù)荷為273,機械負(fù)荷為231.在進(jìn)行冷庫的冷鏈,負(fù)荷計算時,就必須要考慮到上述的條件和要求,充分論證,設(shè)計出合理的冷庫建造方案,果蔬裝配式冷庫在未來的發(fā)展前景還是很廣闊的,尤其是對于小型的企業(yè)和個人,建造裝配式冷庫實為不錯的選擇。裝配式冷庫的搭建相對來說較為簡單,大多數(shù)為單層庫體,外部承重頂板的固定有柔性固定和剛性固定兩種,另外還需要對冷庫墻板的中上部采取固定、定位的措施??梢詫τ谕獠窟M(jìn)行局部聚氨酯發(fā)泡處理等等。

冷庫建筑不同于一般的工業(yè)與民用建筑,由于其特殊的低溫儲藏用途,冷庫建筑不但要保證冷庫內(nèi)的低溫環(huán)境,還必須解決維護(hù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱、防潮的問題,對于某些特殊冷庫,如氣調(diào)庫更要解決氣密性問題。另外,冷庫所處的環(huán)境溫度、濕度都是變化的, 而庫內(nèi)環(huán)境卻要求恒定,所以冷庫在進(jìn)行建筑設(shè)計和建造的同時也必須解決冷庫體始終存在的冷熱交替變化問題。冷庫建筑的特點,換句話說,冷庫隔熱防潮隔汽應(yīng)該怎么做?
1、冷庫既是倉庫又是工廠
冷庫是倉庫,因此要求貨物運輸方便、快捷;冷庫又是工廠,且以低溫生產(chǎn)為主,所以冷庫的建筑結(jié)構(gòu)體必須能滿足低溫生產(chǎn)工藝要求。
2、隔熱和防冷橋
冷庫隔熱對維持庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定,降低冷庫熱負(fù)荷,節(jié)約能耗及保證食品冷藏儲存質(zhì)量有著重要作用,所以冷庫墻體、地板、屋蓋均應(yīng)作隔熱處理。此外,冷庫還應(yīng)有一定的強度, 其樓板和地坪應(yīng)有較大的承載能力。隔熱層內(nèi)應(yīng)避免 產(chǎn)生“冷橋”,且要有持久的隔熱性能。冷庫隔熱層內(nèi)壁設(shè)有保護(hù)層,以防裝卸作業(yè)時損壞隔熱材料。

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