冷庫(kù)維修-新融制冷-濟(jì)南生鮮冷庫(kù)維修公司：

　冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類(lèi)海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類(lèi)的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。

冷庫(kù)要除霜主要是由于冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低冷庫(kù)內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。

冷庫(kù)除霜措施主要有： 熱氣除霜 直接把熱的氣態(tài)冷凝劑通入并流經(jīng)蒸發(fā)器，當(dāng)冷庫(kù)庫(kù)溫升高至1℃時(shí)，關(guān)閉壓縮機(jī)。蒸發(fā)器溫度回升，促使表面結(jié)霜層溶化或剝落；熱氣融霜經(jīng)濟(jì)可靠，維護(hù)管理方便，而且其投資和施工難度也不大。

噴水除霜 定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器，阻止霜層形成；噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對(duì)于蒸發(fā)盤(pán)管來(lái)說(shuō)，難以操作。

電氣除霜 電熱器加熱除霜。雖然簡(jiǎn)單易行，但根據(jù)冷庫(kù)底實(shí)際結(jié)構(gòu)及當(dāng)時(shí)底使用情況，安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護(hù)管理難度較大，經(jīng)濟(jì)性也差。

其他冷庫(kù)除霜方法還有很多，除電氣除霜、噴水除霜及熱氣除霜外還有機(jī)械除霜等，機(jī)械除霜主要是利用工具人工進(jìn)行除霜，冷庫(kù)蒸發(fā)盤(pán)管上的霜層需要清除時(shí)，由于設(shè)計(jì)冷庫(kù)無(wú)自動(dòng)除霜裝置，只能進(jìn)行人工除霜，但有很多不便。

酒店冷庫(kù)有室內(nèi)拼裝的，也有防止在室外的。對(duì)于室內(nèi)的酒店冷庫(kù)，只要考慮基礎(chǔ)的加固和找平；對(duì)室外酒店冷庫(kù)，除考慮基礎(chǔ)的加固和找平外，還必須對(duì)庫(kù)體進(jìn)行防雨、防水處理。庫(kù)頂防雨處理，常采用的方法是在頂部鋪貼防水材料，既節(jié)省費(fèi)用，又安全可靠。庫(kù)體底部處理方法如下：在做冷庫(kù)基礎(chǔ)時(shí)，要使基礎(chǔ)留有一定坡度，不能太斜，僅供出水即可。然后找平，組裝冷庫(kù)前在基礎(chǔ)上鋪墊30~50mm的模板或槽鋼。這樣做一方面防止水對(duì)庫(kù)底的浸蝕，另一方面減緩冷庫(kù)底部對(duì)外的傳熱。

因此，在酒店冷庫(kù)的施工中，既要考慮制冷設(shè)備和庫(kù)體的合理，又要考慮酒店冷庫(kù)在使用中節(jié)省資源和降低冷量能耗。

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