設(shè)計(jì)到冷庫(kù)的布局方面,在廠房設(shè)計(jì)方面考慮是否使用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)還是鋼結(jié)構(gòu),可以因地制宜,在單層冷庫(kù)和多層冷庫(kù)中進(jìn)行選擇,另外還需要考慮到貯藏的貨物品種,根據(jù)這些貨物來(lái)設(shè)計(jì)貯藏量,面積,高度等各個(gè)方面,物流冷庫(kù)較一般冷庫(kù)不同的是,在庫(kù)內(nèi)一般會(huì)有多種貯藏,比如,有水產(chǎn)類,有普通食品類,有肉類,有水果蔬菜類等各個(gè)方面,這些就需要進(jìn)行設(shè)計(jì)。
合理的配置制冷設(shè)備也很重要,在這過(guò)程中還需要考慮制冷機(jī)房,管道的布局走向,這些都是冷鏈物流中心冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)計(jì)中必須要把握好的,而這些也直接影響到冷庫(kù)的功用,美觀等各個(gè)方面。比如多層冷庫(kù)就必須要考慮多層管道的走向與布局,低溫冷庫(kù)與高溫庫(kù)的分配方面。







當(dāng)冷藏間相對(duì)濕度要求較嚴(yán)時(shí)可按下列設(shè)計(jì)計(jì)算溫差選用:
相對(duì)濕度在90左右時(shí),溫差:5-6℃
相對(duì)濕度在80左右時(shí),溫差:6-7℃
相對(duì)濕度在75左右時(shí),溫差:7-9℃
包裝良好時(shí)可考慮 溫差: 10℃
小冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)匹配經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù):①0℃庫(kù):75W/m3 ②-18℃庫(kù):70W/m3 ③10-15℃加工間:110W/m3 小庫(kù)如實(shí)際跑冷較多建議按無(wú)空氣幕計(jì)算。

大蔥儲(chǔ)存保鮮方法技術(shù):
(1)蔬菜冷庫(kù)貯藏法。將無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆,裝入箱或筐中,放入冷藏庫(kù)堆碼貯藏。庫(kù)內(nèi)保持0~l℃,相對(duì)濕度80%~85%。貯藏期間要定期檢查,及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。
(2)窖藏法,采收后晾曬數(shù)日,把大蔥捆成10千克左右的捆,直立排放于干燥、有陽(yáng)光避雨雪的地方晾曬。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí),入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫,注意防熱防潮。
(3)地面貯藏法,在背風(fēng)處的平地上,鋪3~4厘米厚的沙子,把晾干捆好的大蔥碼在沙上,根朝下,寬1~1.5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。
(4)架藏法,在露天或棚、室內(nèi),用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7~10千克的捆,依次堆放在架上,中間留出空隙通風(fēng)透氣,以防腐爛。露天架藏,應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開(kāi)捆檢查,防止大蔥發(fā)熱,及時(shí)剔除變質(zhì)的植株。

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