當(dāng)冷藏間相對濕度要求較嚴(yán)時(shí)可按下列設(shè)計(jì)計(jì)算溫差選用:
相對濕度在90左右時(shí),溫差:5-6℃
相對濕度在80左右時(shí),溫差:6-7℃
相對濕度在75左右時(shí),溫差:7-9℃
包裝良好時(shí)可考慮 溫差: 10℃
小冷庫冷風(fēng)機(jī)匹配經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù):①0℃庫:75W/m3 ②-18℃庫:70W/m3 ③10-15℃加工間:110W/m3 小庫如實(shí)際跑冷較多建議按無空氣幕計(jì)算。







肉制品生產(chǎn)、加工、物流、批發(fā)、零售都在冷鏈的范疇,牛羊肉的批發(fā)是冷鏈中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),生產(chǎn)加工好的牛羊肉通過冷藏運(yùn)輸至各肉類批發(fā)點(diǎn),再通過冷藏車運(yùn)輸至各超市、菜市場等零售店,隨著冷庫制冷技術(shù)的發(fā)展,使用冷庫來貯藏肉制品已經(jīng)成為佳選擇。
用于貯藏牛羊肉批發(fā)的冷庫一般溫度要求為-18℃~-22℃,按照冷庫的面積大小,我們通常會選用半封閉活塞式制冷壓縮機(jī)或者半封閉螺桿式制冷壓縮機(jī),采用DD冷風(fēng)機(jī)或者冷庫鋁排管蒸發(fā)器,保溫板一般選用150mm厚的聚氨酯冷庫板,地面保溫要么為六面體,要么用雙層或三層XPS擠塑板,再做防潮隔汽層,再澆筑10~15cm厚的混凝土。冷庫門上通常會配備空氣幕風(fēng)幕機(jī),配備保溫棉簾,以防止冷量流失。

近期,頻繁曝出的冷庫安全事故,給我們敲響了警鐘。冷庫的安全生產(chǎn)管理意義非常重大,這關(guān)系到冷庫自身的使用安全,也關(guān)系到操作人員的安全問題。冷庫庫房怎么做才能保證安全,或者說冷庫庫房應(yīng)該如何進(jìn)行安全管理。主要從以下8個(gè)方面來進(jìn)行:
1、外來參觀人員應(yīng)持有單位介紹信并經(jīng)廠部或公司批準(zhǔn),由有關(guān)人員陪同,方可參觀庫房。參觀者未經(jīng)許可,不得亂摸亂動冷庫內(nèi)外的有關(guān)設(shè)備和商品。
2、本廠工作人員非工作關(guān)系不得隨意進(jìn)入庫房內(nèi)。
3、凡進(jìn)入庫房內(nèi)參觀作業(yè)生產(chǎn)時(shí),一律不準(zhǔn)吸煙。
4、庫房生產(chǎn)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守商品堆垛裝卸的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行作業(yè),避免設(shè)備、商品損壞和人身傷害等事故的發(fā)生。
5、在庫房內(nèi)外使用鏟車作業(yè)時(shí),操作人員要集中精神認(rèn)真操作,非操作人員不得亂摸亂動和駕駛鏟車,以避免意外事故的發(fā)生。
6、作業(yè)生產(chǎn)完畢后,應(yīng)注意關(guān)門熄燈;庫房保管員下班前要認(rèn)真檢查門、燈是否已鎖好、關(guān)好。
7、需經(jīng)車間同意方準(zhǔn)進(jìn)入冷庫閣樓層,凡進(jìn)入閣樓層內(nèi)一律不準(zhǔn)吸煙和帶火種。
8、庫房的各種消防器材不許亂拿亂放,做到定期檢查和更換藥料。

您好,歡迎蒞臨新融制冷,歡迎咨詢...