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冷庫結(jié)構(gòu)有它的特殊性，其變化情況比一般建筑物的結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜。從上述情況出發(fā)，對(duì)冷庫結(jié)構(gòu)的構(gòu)造和建筑材料應(yīng)滿足如下要求：

1）所有結(jié)構(gòu)及構(gòu)件，均應(yīng)根據(jù)冷庫低溫高濕的使用條件，采取必要的防潮、防腐和防銹措施。

2）冷庫庫房及穿堂，以及冷卻水塔、水池等結(jié)構(gòu)，應(yīng)按高濕度作用的結(jié)構(gòu)物考慮，如采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)時(shí)，鋼筋的保護(hù)層厚度應(yīng)按規(guī)范規(guī)定的一般厚度增加10mm以上。

3）冷庫的主體建筑如采用鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，外作磚墻圍護(hù)且墻體與框架分開時(shí)，為保持墻體的穩(wěn)定，框架與墻體應(yīng)作必要的拉結(jié)。

小型冷庫的地面保溫的做法比較簡(jiǎn)單，因?yàn)樾⌒屠鋷鞂?duì)于冷庫物品的承重沒有特殊的要求，通常采用跟墻面保溫相同的聚氨酯冷庫板，也就是我們常說的六面體保溫（頂部+底部+四周墻面）。如果貯藏的物品較重時(shí)，我們可以采用在聚氨酯冷庫板上鋪設(shè)壓花鋁板等，防止貨物超重導(dǎo)致地面聚氨酯冷庫板的損壞。

中型冷庫的地面保溫的做法相對(duì)于小型冷庫稍微要復(fù)雜一點(diǎn)，目前較好的做法是：采用XPS擠塑板鋪設(shè)地面，在擠塑板的上面和下面分別鋪設(shè)防潮隔汽SPS材料，再澆筑混凝土或者鋼筋混凝土。

學(xué)校食堂是否有必要建造冷庫呢？是肯定的。為什么這么說？或者說建造冷庫對(duì)于學(xué)校食堂到底有什么好處呢？主要有以下幾個(gè)方面的考慮：

1）食品的安全

在食品安全問題頻發(fā)的今天，要想保證食品的品質(zhì)就必須通過建造冷庫來貯藏食品，無論是中小學(xué)還是大學(xué)高校，只要有學(xué)生在的地方，我們的食品安全問題都不容小覷，建造冷庫可以使食品在一定的溫度環(huán)境下達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，食品都是有保質(zhì)期和保鮮期的，一般來說，儲(chǔ)藏在冷庫里的食品可以延長(zhǎng)一個(gè)月到半年不等。

2）衛(wèi)生問題

也許有人會(huì)說，使用冰箱冰柜可以滿足需求。對(duì)于家庭來說，冰箱冰柜是不錯(cuò)的選擇，食品存放的不多，占用空間小，便于安裝拆卸。但是對(duì)于學(xué)校來說，可能是幾百人甚至幾千人的飲食問題，小小的冰柜冰箱滿足不了需求。的是建造冷庫相對(duì)于使用冰箱冰柜更為衛(wèi)生，冷庫保溫材料可以采用彩鋼的和不銹鋼材料，不易腐蝕。衛(wèi)生安全放心。

3）檢查

門會(huì)定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，從這個(gè)角度來說，建造冷庫也是其要求之一。如果標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到要求，甚至?xí)I(yè)整頓。造成的損失不可估量。

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