冷庫根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和生活服務性冷庫3類。
生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分,一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當加工后,送入冷庫進行冷加工,然后運往消費地區(qū)進行分配。其特點是冷加工能力大,貯存物品零進整出。
分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū),為市場供應、運輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、能力小,適宜于多種食品的貯存。
生活服務性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用,其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。







1、地形地質(zhì)
選址時應對庫址的地形、地質(zhì)、洪水位、地下水位等情況進行認真調(diào)查或必要的勘測分析。選址應本著節(jié)約用地、少占農(nóng)田、不占良田的原則,盡可能利用荒地、坡地,不應片面強調(diào)庫址的平坦。
2、水源
冷庫是用水較多的企業(yè),水源是確定庫址的重要條件之一。故庫址附近必須保證有充裕的水源。水源一般取用江河水或深井水,如庫址的水源充沛,冷卻水可采用一次用水,但大多數(shù)情況還是采用循環(huán)用水。小型冷庫在無天然水源時刻采用自來水循環(huán)使用。
3、電源
冷庫供電屬于第二類負荷,需要有一個可靠的、電壓較穩(wěn)定的電源。應力求縮短新建高壓輸電線路至電源接頭點的距離。如果附近沒有電源,一般應另選庫址,不考慮自設發(fā)電設備供電。因此,選址時應對當?shù)仉娫醇熬€路供電量作詳細了解,應與當?shù)仉姌I(yè)部門聯(lián)系,取得供電證明。

冷庫節(jié)能:
?。?)導熱能力好:鋁合金具有優(yōu)良的導熱能力,制冷劑的蒸發(fā)溫度和鋁排外表面溫差會減小,蒸發(fā)溫度會,壓縮機的能效比增加,能耗減少;
?。?)設置好,:鋁排的投影面積和蒸發(fā)面積比可做到一比三或一比四,鋁排可全部安裝在冷庫頂面上,單位面積的換熱能力比使用墻排管、節(jié)能,有一定的蓄冷效果,壓縮機工作時的頻繁啟動率降低,節(jié)省電能消耗;
?。?)重量輕,安裝方便: 鋁排的重量與蒸發(fā)器面積比,是Ф38鋼管六分之一左右,安裝方便能節(jié)省大量結(jié)構(gòu)投資;
?。?)制冷劑用量少:鋁排管有內(nèi)肋增大制冷劑的接觸面積,外部有翼片增大與空氣接觸,大大提高制冷劑利用率,系統(tǒng)制冷劑用量少。
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